落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯12是什么意思(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。12是什么意思p>

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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