颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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