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600毫升等于多少斤水，800ml是多少水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。600毫升等于多少斤水，800ml是多少水

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。