钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜是饕宴课(kè)堂——钱以斌大师(shī)走(zǒu)进贵阳(yáng)市新东(dōng)方(fāng)烹饪(rèn)学(xué)院(yuàn)等待了许久，钱以斌大师终于在(zài)今天走进贵(guì)阳市新东(dōng)方烹饪学院，为同学带来一场别开生面的饕宴课堂的。

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钱(qián)以斌培训怎么收费，钱以斌(bīn)创意融合菜(cài)

　　同学以热(rè)烈的掌声欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千(qiān)里，从上海来到贵阳市和我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是(shì)场顶级(jí)盛宴(yàn)，钱大师(shī)一开场(chǎng)就为我们介(jiè)绍了(le)饕(tāo)宴课堂(táng)的(de)由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪历(lì)史(shǐ)源远流长，但是关于国(guó)际烹(pēng)饪赛事，同学们(men)了解多少呢?作为2016年德(dé)国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹(pēng)饪队教练，钱(qián)大师感慨万分(fēn)，虽然(rán)在(zài)那次大赛上获(huò)得3银的成(chéng)绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国际(jì)接轨时(shí)间短，还(hái)有(yǒu)一定的差(chà)距。

　　这(zhè)个(gè)差距该如何(hé)缩(suō)小，实现超越(yuè)，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐一致听(tīng)大师(shī)授课(kè)随后钱(qián)大(dà)师现场(chǎng)向同(tóng)学(xué)们演示(shì)了(le)饕宴(yàn)菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜(cài)采用新(xīn)鲜的加拿大(dà)牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴、有机(jī)苗、水瓜柳(liǔ)、泡(pào)菜、洋葱(cōng)、薄(báo)荷(hé)叶、野山椒，加上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调制而成。

　　液(yè)氮经常(cháng)被(bèi)用于制(zhì)作分子料理(lǐ)等(děng)美(měi)食，利用极低的温度使原料(liào)形(xíng)成具(jù)有特殊风味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使用液氮，把墨(mò)鱼(yú)锅巴放进(jìn)里面，增强其酥(sū)脆的口感。

钱(qián)以斌什么水平

　　简单来说，钱以(yǐ)斌是为数不多的走上国际的中国(guó)名厨(chú)，其水(shuǐ)平(píng)不说赶超国宴大师，也算是(shì)第一二梯队的厨师了。

　　钱(qián)以斌，47岁(suì)，江苏张家港人，大专学历，味Fusion创意厨房创始人，创(chuàng)意盘饰(shì)创始人，创意冷菜培训导师。

　　国内(nèi)“先(xiān)锋(fēng)料理”培训导岁汪(wāng)师，注册中国(guó)烹饪大师，国家级中(zhōng)菜高级(jí)技师，中国烹饪协(xié)厅茄(jiā)会名菜名吃(chī)标准化研发基地专(zhuān)家委员会专家。

　　钱以斌曾担任第44届世(shì)界技能大(dà)赛烹饪（西(xī)餐）项(xiàng)目(mù)中国技术(shù)指导专家(jiā)，2016德(dé)国奥林(lín)匹克(kè)烹(pēng)饪(rèn)大赛中国国家烹饪队(duì)教(jiào)练。

　　世(shì)界厨师联(lián)合会国际评(píng)委，国家职业(yè)技能(néng)竞赛裁判员(yuán)，全国餐饮认定师，国家级评委(wěi)，上海旅游高等专(zhuān)科学(xué)校(xiào)客座副教(jiào)授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加(jiā)坡(pō)），成为首位被(bèi)主办方邀请的中国名厨，2016年9月参(cān)加世(shì)界厨师联(lián)合会(huì)（希腊）代表中乎(hū)伏仔国厨师上台(tái)表演。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛评(阅历是什么意思píng)委，2017年担任第(dì)十九届FHC中国(guó)国际(jì)烹饪(rèn)艺术大赛中餐裁判长(zhǎng)。

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