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100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产(chǎn)品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身体供(gōng)给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化欠好的(de)人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然(rán)后再搅匀(yún)直(zhí)到(dào)看不(bù)到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一(yī)边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(ǒu)粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次(cì)序不能(néng)倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会(huì)是片状(zhuàng),但片状的(de)藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀(diàn)粉两边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明(míng)度(dù)都不如藕粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消(xiāo)化(huà)吸收，很(hěn)适(shì)合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早(zǎo)在(zài)三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽泽竭则(zé)莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名(míng)的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中的(de)名牌，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤(jīn)的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比(bǐ)解放(fàng)初虽有(yǒu)开展，但国(guó)内外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成各式(shì)代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉(fěn)质(zhì)多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设(shè)备简陋，规划较小，一(yī)般(bān)是(shì)随挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别(bié)出产(chǎn)各地习气不同，有(yǒu)的(de)把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界(jiè)称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色暗淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和(hé)产地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎(yíng)，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(hú)南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区(qū)域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌(chāng)、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等(děng)级(jí)如(rú)下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和(hé)甲级(jí)同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色(sè)，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还(hái)原糖，色(sè)泽白中透(tòu)微(wēi)红，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其(qí)他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑(tiāo)起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他(tā)淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人(rén)，其他粉在上，红白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶(róng)化(huà)、沉积(jī)较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数冷开水把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚即(jí)可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通气。