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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(dià饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思n)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学(xué)习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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