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甜葡萄(táo)可(kě)以酿酒吗

　　甜葡(pú)萄是可(kě)以酿(niàng)酒的。

　　可以，不同的葡萄酿制(zhì)不同的葡萄酒。

　　第一步(bù)：买葡(pú)萄选购葡萄(táo)时，可(kě)以挑选一些熟透的葡萄(táo)，哪怕是(shì)一(yī)颗(kē)颗散落的葡萄也(yě)不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是(shì)价位相对(duì)较低。常(cháng)见的(de)葡萄、提子、马奶子等，都是(shì)可以用(yòng)来制(zhì)作(zuò)葡(pú)萄酒的。

　　第二步(bù)：洗葡(pú)萄(táo)由于(yú)葡(pú)萄(táo)表皮很可能(néng)残(cán)留(liú)农药，清洗葡(pú)萄(táo)的环节(jié)就相当重要，最好能(néng)够逐颗(kē)清洗，再用自来(lái)水反复冲洗(xǐ)，同时剔(tī)除烂(làn)葡(pú)萄。一些爱干净的人，喜(xǐ)欢(huān)把葡萄去皮后酿酒，这也未(wèi)尝不(bù)可，但是少了一些葡萄皮(pí)特(tè)有的(de)营养(yǎng)。

　　第三(sān)步：晾(liàng)干葡萄把葡萄(táo)盛在能漏水的(de)容(róng)器(qì)当中(zhōng)，等(děng)葡萄(táo)表面没有水珠(zhū)就可以倒入(rù)酒坛了。

　　第四步(bù)：选择容器酒坛子可以是陶(táo)瓷罐子，也可(kě)以是玻璃(lí)瓶(píng)，但(dàn)不主(zhǔ)张用塑料容(róng)器，因为塑料很可能会与酒精(jīng)发生化学反应(yīng)，并(bìng)产生一些有毒物(wù)质(zhì)，危害(hài)人体(tǐ)健康(kāng)。

　　第五(wǔ)步：捏好(hǎo)葡萄放(fàng)进容器双手洗净(jìng)后，直接(jiē)捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然(rán)后(hòu)放入酒坛中，再把糖放在葡萄(táo)上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢吃甜的朋友，可(kě)以放2斤糖，但是不能不放糖，因为(wèi)糖是葡萄(táo)发酵(jiào)的重要因(yīn)素)。

　　第(dì)六步：加封保(bǎo)存将(jiāng)酒(jiǔ)坛(tán)子(zi)密封(fēng)，如果是(shì)陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店(diàn)要点酒泥，加(jiā)水(shuǐ)后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时(shí)不要随意去翻(fān)动或打(dǎ)开盖子。

　　第七(qī)步：启封直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸天热时，葡萄发酵时间需要(yào)20天(tiān)至一(yī)个(gè)月(yuè)左右，现在(zài)这个季节(jié)做葡萄酒，发(fā)酵时间需(xū)要40天左右(yòu)。启封(fēng)后，捞出浮在(zài)上面的葡萄皮，就可以(yǐ)直接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只(zhǐ)需(xū)延迟启封时间就行了(le)。启封后(hòu)，每一(yī)次舀出葡萄(táo)酒(jiǔ)后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

怎么才能挑甜葡(pú)萄(táo)吃呢女生

　　1、外观:不同(tóng)的葡(pú)萄品(pǐn)种有不同的风味和特点 。

　　选购时，首先要(yào)注意外观新鲜(xiān)，果(guǒ)穗大小适当(dāng)整齐，果梗(gěng)新鲜坚挺(tǐng)，果粒饱满，大小均(jūn)匀(yún)，青籽(zǐ)、瘪籽少，外面有霜(shuāng)的品质最好 。

　　当用手(shǒu)轻(qīng)轻提(tí)起新鲜葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷脱落(luò)，说明不够(gòu)新鲜 。

　　2、表面颜(yán)色:一般成熟度适中(zhōng)的果穗和(hé)籽粒颜色较深(shēn)，较亮；比如(rú)玫(méi)瑰香黑紫，桂(guì)圆琥珀紫(zǐ)，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质好的(de)葡萄果肉(ròu)丰富，味(wèi)甜(tián)，香气浓郁；劣质(zhì)葡萄汁(zhī)汁少或多但味少(shǎo)，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试试耳朵(duǒ)里(lǐ)的底葡萄，因(yīn)为一般来说，底(dǐ)葡(pú)萄是最不(bù)甜的 。

　　如果是甜的，说(shuō)明葡萄整穗都是甜(tián)的(de) 。

怎么挑选(xuǎn)葡(pú)萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观(guān)。

　　外(wài)观新鲜，大(dà)小均匀、整齐，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜的，一般比(bǐ)较好。

　　另外(wài)，葡萄用手轻轻提起时(shí)，如果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般(bān)成(chéng)熟(shú)度适中的(de)葡萄颜色较深、较鲜(xiān)艳，如巨峰(fēng)、夏(xià)黑葡(pú)萄为黑紫色，美人(rén)指葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而浓(nóng)，味甜，有香(xiāng)气(qì)，就是好葡萄(táo)。

　　与(yǔ)此相反，不好的(de)葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡(直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸pú)萄好(hǎo)不好与成熟(shú)度(dù)有关(guān)，一串(chuàn)葡(pú)萄中最下面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差，成熟度不佳。

　　所以在一般情况下，最下面那颗(kē)是最(zuì)不甜的。

　　选购时(shí)，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康小贴士

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