水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了(le)就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也(yě)最高。哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季p>

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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