颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。<tan1等于多少，tan1等于多少兀/p>

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄tan1等于多少，tan1等于多少兀江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则tan1等于多少，tan1等于多少兀无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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