银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关于(yú)银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄以及干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)，银耳正常(cháng)的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺(huáng)银(yín)耳图(tú)片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫(liú)磺(huáng)等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香(xiāng)味，多放一(yī)会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来(lái)弯(wān)而不(bù)折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购时可(kě)取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是(shì)烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是微微发黄的(de)，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工(gōng)的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红(hóng)色(sè)水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不含(hán)有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市(shì)面上常见的(de)银(yín)耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚刚过(gu肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西ò)期的银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反应了(le)则不建议(yì)继续(xù)食用。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西