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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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