颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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