一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者-重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等。