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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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