柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定盐分的(de)。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的(de)是通过酵母发(fā)酵后制造(zào)的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具(jù)有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用(yòng)来(lái)制造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味(w湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号èi)也是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制造这道(dào)菜(cài)的，究竟(jìng)假如(rú)是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在(zài)城(chéng)市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林(lín)很久了(le)，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块(kuài)后打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分(fēn)要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能(né湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号ng)够(gòu)了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数(shù)老抽调色并起锅(guō)盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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