鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知识：<美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗/p>

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shè美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗n)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gē美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ng)水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗