辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。