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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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