落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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