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颗粒状藕粉是假的吗,十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

  颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的。

  颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

  质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽,用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状,另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在,那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo),用手捏的(de)时候有颗粒感,但是(shì)没有片(piàn)状物。

  质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状,而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

  颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn),本质(zhì)上并没有区别,都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉,只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

  1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

  2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909,成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

  4、万(wàn)事隆 (0571-86730180,其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

  5、德春(chūn)牌 (400-6123-622,成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

  6、洪湖水乡 (0716-2210一公里等于多少千米,一公里等于多少千米等于多少米638,始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

  7、艺福堂EFUTON (400-8007070,互联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

  8、知味观(guān) (0571-87010200,始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

  9、迈的乐 (400-6016558,专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

  10、智(zhì)力 (028-85235660,始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiā一公里等于多少千米,一公里等于多少千米等于多少米o)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

  看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧(yǎng)化,使粉的颜色由白而转微红。

  其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化,都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de);

  如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色,则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

  鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味;

  其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

  手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦,其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽,滑爽如脂且无异状.

  现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络;

  而其他片状淀粉的两侧(cè),表面是(shì)平(píng)光的。

  口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng).触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化;

  而其他淀粉入口后,不仅不易溶化(huà).而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

  调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后,再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调,随即熬透可食,其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

  熟(shú)浆色泽微红,多(duō)呈琥珀色,光(guāng)泽晶莹;

  冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时,稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

  其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ),才(cái)能食(shí)用,它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉(fěn),色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色(sè),而(ér)且不透(tòu)明;

  冷却后.即使放置十多小(xiǎo)时,也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状,中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

  藕粉没什么副作用,但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō),肥(féi)胖者(zhě)应少食。

  自(zì)古,藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

  脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

  藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。

  《本(běn)草纲目》还(hái)记载,藕粉服食(shí),轻身益(yì)年。

  莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕,故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

  大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克,大豆中含有丰富(fù)的铁质,不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

  猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克,莲藕含有(yǒu)纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物,降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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