料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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