落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推(槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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