辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老(lǎo)人来(lái)说(shuō)，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个不(bù)错蜗牛是不是昆虫类的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)蜗牛是不是昆虫类时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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