近(jìn)一个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十(shí什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些)块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(s什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些hì)，在(zài)周末(mò)来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自(zì什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些)山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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