颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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