一年之(zhī)计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不(bù)可缺(quē)少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑(yì)制作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效，是一种公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站