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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。