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钱(qián)以(yǐ)斌培训怎么收费，钱以斌创意(yì)融合菜

　　同学以热烈的掌声欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千里，从(cóng)上海(hǎi)来到(dào)贵阳市和(hé)我们分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴是场(chǎng)顶级盛宴，钱大师一开场(chǎng)就(jiù)为我(wǒ)们介绍了(le)饕宴课(kè)堂的(de)由来。

　　中国(guó)是美食大国，烹饪(rèn)历(lì)史源远流长，但是关(guān)于国际烹饪赛事，同学(xué)们了解多少呢?作为2016年德国奥(ào)林匹克烹饪大赛中国国家烹饪(rèn)队教练，钱(qián)大(dà)师感慨万分，虽然在那次大赛上(shàng)获(huò)得3银的成(chéng)绩(jì)，但世界排名(míng)却在第12位，中国烹(pēng)饪与国际接轨时间短，还有一定的(de)差距。

　　这(zhè)个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场(chǎng)这(zhè)些(xiē)未来厨师的奋斗(dòu)了。

　　中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥学生整齐一致听大师授课随后(hòu)钱大师现场向同(tóng)学们演(yǎn)示了饕宴菜(cài)品“墨(mò)鱼(yú)脆(cuì)牛肉塔塔”的(de)制作方法。

　　这(zhè)道菜采用新(xīn)鲜的(de)加拿大牛柳(liǔ)，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄(báo)荷(hé)叶、野山椒，加上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调(diào)制而(ér)成。

　　液氮经常被用(yòng)于制作分子(zi)料(liào)理等美食，利用极低的(de)温度(dù)使原料形成具有(yǒu)特(tè)殊风味的口感和风味(wèi)，可观(guān)性极强。

　　钱大师现场展示(shì)了(le)如何使用液氮，把墨(mò)鱼锅巴放(fàng)进(jìn)里面，增强其酥(sū)脆(cuì)的口感。

钱以(yǐ)斌什(shén)么水(shuǐ)平(píng)

　　简单来(lái)说(shuō)，钱以斌是为数不多(duō)的走上国际的中国名厨，其水平不说赶超国宴(yàn)大师(shī)，也算是第一二梯(tī)队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏(sū)张家港人，大专(zhuān)学(xué)历，味Fusion创意(yì)厨房创(chuàng)始人(rén)，创(chuàng)意盘饰创始人(rén)，创意冷(lěng)菜(cài)培训导(dǎo)师。

　　国内“先(xiān)锋(fēng)料理”培训导岁(suì)汪师，注(zhù)册(cè)中国烹饪大师(shī)，国家级中菜(cài)高级技师，中国(guó)烹(pēng)饪(rèn)协厅茄会名菜名吃标准化研发基(jī)地专家委员(yuán)会(huì)专(zhuān)家。

　　钱以(yǐ)斌(bīn)曾担任(rèn)第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技(jì)术(shù)指导专(zhuān)家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联合会国际评(píng)委(wěi)，国家职(zhí)业技能竞赛裁判员，全国餐饮认定师，国(guó)家级(jí)评委，上海旅游高(gāo)等专科学校(xiào)客座副(fù)教授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加坡），成为首位被(bèi)主办(bàn)方邀(yāo)请的中国名厨，2016年9月(yuè)参加世界厨师(shī)联(lián)合会（希腊）代(dài)表中乎伏仔国(guó)厨(chú)师(shī)上台表(biǎo)演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国(guó)际(jì)顶级(jí)厨师邀请赛评委，2017年担任第十九(jiǔ)届FHC中国(guó)国际烹饪艺(yì)术大赛中餐裁(cái)判长。

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