辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低(dī)人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半直(zhí)切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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