猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yò西安市城六区是哪几个ng)忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位(w西安市城六区是哪几个èi)是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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