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　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是块(kuài)根和(hé)块(kuài)茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根膨大(dà)期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植(zhí)面积和(hé)总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还(hái)具有根出(chū)芽的(de)特性，是育(yù)苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养丰富，对环(huán)境的适应性较(jiào)强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各(gè)地(dì)，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带(dài)地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至(zhì)北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么酒精饮料(liào)。

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