料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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