淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了(le)这是水放多的原因武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比10,武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅(guō)时(shí)倒(dào)入,有透(tòu)明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉(fěn)与水(shu武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ǐ)和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉(fěn)汁适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面(miàn)粉代(dài)替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的(de)话等所有东西(xī)都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的时候弄(nòng)。

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