酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(t打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗iān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(ji打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗ā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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