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　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同<准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？/p>

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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