灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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