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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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