颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已1米等于多少mm 1米等于多少厘米。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香1米等于多少mm 1米等于多少厘米气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo1米等于多少mm 1米等于多少厘米)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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