落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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