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18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的变(biàn)化(h18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗uà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。