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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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