落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(田井读什么字，畊和耕的区别dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐田井读什么字，畊和耕的区别现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点田井读什么字，畊和耕的区别餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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