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再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。