酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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