落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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