水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字p>

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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