老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己(jǐ)留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减弱的(de)人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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