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金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎ金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗ng)上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。