燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单品与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名(míng)为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的(de)投资者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也(yě)出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)2614小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短); line-height: 24px;'>小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)5人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司(sī)所(suǒ)属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的(de)方(fāng)式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较(jiào)上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长期资产的(de)收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披(pī)露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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