面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性(xìng)食物(wù)，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少其它和(hé)春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里(lǐ)不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少，可以(yǐ)将面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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